Jefe/a de Cocina o Cocinero/a con proyección — Restaurante Al Sabika / Grupo Hermanos Luna En Grupo Hermanos Luna seguimos creciendo y buscamos incorporar perfiles de cocina para nuestro restaurante Al Sabika, ubicado dentro de un proyecto hotelero-restauración en Granada.(peligros) o Niña chica, también en el pueblo de peligros. La posición principal que buscamos es la de Jefe/a de Cocina, aunque también valoraremos candidaturas de cocineros/as con experiencia, actitud y proyección, que puedan incorporarse a Al Sabika o a alguno de los restaurantes del grupo.

Actualmente el grupo cuenta con varios proyectos de hostelería en Granada, entre ellos Al Sabika, Niña Chica, La Jefa y Bar Luna, por lo que buscamos personas con ganas de estabilidad, crecimiento y compromiso real con la cocina. No buscamos únicamente a alguien que cocine bien. Buscamos una persona que entienda la cocina como una parte clave del negocio: orden, control, equipo, coste de producto, limpieza, inventarios, escandallos, formación y coordinación con sala.

Funciones principales del puesto La persona seleccionada deberá asumir, según su experiencia y responsabilidad, algunas de las siguientes funciones: Organización diaria de la cocina. Coordinación del equipo de cocina durante el servicio.

Preparación, producción y control de mise en place. Control de calidad, presentación y regularidad de los platos. Cumplimiento de fichas técnicas y recetas establecidas. Control de mermas y aprovechamiento del producto.

Participación en inventarios semanales y mensuales. Apoyo en escandallos y control de costes. Supervisión de limpieza, orden y seguridad alimentaria.





Formación de nuevas incorporaciones. Coordinación con sala para tiempos, comandas, incidencias y ritmo de servicio. Comunicación con dirección sobre necesidades de personal, producto, compras e incidencias. Propuesta de mejoras en carta, procesos y organización interna.

Para perfil de Jefe/a de Cocina Buscamos una persona capaz de liderar una cocina de forma competente. Queremos un jefe/a de cocina que no solo esté en el pase, sino que también sepa gestionar: Equipo.

Horarios y organización interna. Productividad. Coste de producto. Inventarios. Fichas técnicas. Mermas. Limpieza. Formación. Comunicación con sala y dirección. La persona debe ser ordenada, resolutiva y con capacidad para tomar decisiones durante el servicio.

Valoraremos especialmente experiencia previa como jefe/a de cocina, segundo/a de cocina o responsable de partida en restaurantes con volumen.

Para perfil de Cocinero/a También queremos conocer cocineros/as con experiencia que busquen estabilidad y crecimiento dentro de un grupo hostelero.

Buscamos cocineros/as que sean: Puntuales. Limpios y ordenados. Rápidos en servicio. Buenos compañeros. Responsables con la producción. Capaces de seguir fichas técnicas. Con ganas de aprender y mejorar. Acostumbrados a trabajar con volumen. No es imprescindible haber sido jefe/a de cocina si la persona tiene buena actitud, oficio y ganas de crecer. SUELDO; Cocinero/a: según convenio + mejora según experiencia.

Jefe/a de cocina: salario competitivo según experiencia y responsabilidad.

Tipo de contrato: indefinido / estable, según perfil.

Jornada: completa.

📌 Jefe/a de cocina (Peligros)
🏢 GESTION HORECA GRANADINA SOCIEDAD LIMITADA.
📍 Peligros