En Restaurante Plato al Centro buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina con experiencia, liderazgo y ganas de formar parte de un proyecto gastronómico en crecimiento.

Buscamos una persona resolutiva, organizada y con pasión por la cocina, capaz de liderar el equipo y mantener un alto nivel de exigencia durante el servicio.

La experiencia en parrilla y/o cocina japonesa y sushi será muy valorada , aunque no es imprescindible si cuentas con una sólida trayectoria y capacidad para demostrar tu nivel en cocina.

Funciones

- Liderar y organizar el equipo de cocina durante el servicio.
- Organizar partidas, mise en place, producción y planificación diaria.
- Supervisar la elaboración y salida de los platos, asegurando calidad, sabor y presentación.
- Participar en el diseño, actualización y mejora de la carta.
- Establecer y mantener estándares de calidad y organización en cocina.
- Controlar pedidos, stock, mermas y costes de materia prima.
- Coordinarse con sala para garantizar un servicio fluido y productivo.
- Formar, motivar y desarrollar al equipo de cocina.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
- Resolver con autonomía las incidencias que puedan surgir durante el servicio.

Requisitos

- Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina, Segundo/a de Cocina o puesto de responsabilidad similar.




- Capacidad para liderar equipos y organizar una cocina con volumen de trabajo.
- Buena gestión del servicio en momentos de alta demanda.
- Conocimientos de producción, organización de partidas y control de costes.
- Conocimiento de APPCC y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
- Actitud proactiva, compromiso y capacidad de trabajo en equipo.
- Se valorará especialmente experiencia en parrilla y/o sushi/cocina japonesa.
- Disponibilidad para trabajar a jornada completa, incluyendo fines de semana y festivos.
- Residencia en Cádiz o posibilidad de desplazamiento diario.

¿Qué ofrecemos?

- Salario a negociar según valía y experiencia.
- Posibilidad de mejora y crecimiento salarial según desempeño y nivel demostrado en cocina .
- Proyecto estable y con posibilidades de desarrollo profesional.
- Autonomía y participación en la evolución de la propuesta gastronómica.
- Incorporación a un equipo de trabajo dinámico y competente.

Importante: buscamos perfiles con experiencia real. El nivel profesional y las condiciones económicas podrán ajustarse en función de la experiencia, conocimientos y demostración práctica en cocina .

- Si eres una persona con iniciativa, liderazgo y pasión por la gastronomía, queremos conocerte.

📌 Jefe de Cocina (El Puerto de Santa María)
🏢 Restaurante Plato al Centro
📍 El Puerto de Santa María