Grupo de restauración con distintos puntos de venta, actividad anual y temporada alta desde finales de septiembre hasta finales de abril, selecciona varios Responsables de Restaurante / Jefes de Sala para incorporarse a distintos establecimientos del grupo, ubicados en el área de Oliva. Buscamos perfiles dinámicos, resolutivos y orientados al servicio, capaces de liderar equipos, organizar operativas y mantener los estándares de calidad del grupo. La incorporación incluye formación inicial de 3 semanas, un evento de onboarding y acompañamiento directo por parte de responsables senior.

FUNCIONES PRINCIPALES Gestión operativa del restaurante: organización de turnos, horarios y configuración del equipo.

Liderazgo de personal: supervisión, motivación, formación y seguimiento del desempeño. Garantizar estándares de servicio y cumplimiento de la oferta gastronómica del grupo.

Responsabilidad del establecimiento: orden, imagen, operativa y experiencia del cliente. Interlocución con proveedores de bebida y coordinación con compras.

Funciones propias de responsable de sala: atención al cliente, resolución de incidencias, supervisión de sala. Reporting operativo y comunicación con dirección. Participación en eventos del grupo . Adaptación a distintos modelos de restaurante dentro del grupo (volumen, tapas y vinos, fine dining, coctelería, etc.).

PERFILES ESPECÍFICOS SEGÚN RESTAURANTE Restaurante Italiano – Servicio de volumen Servicio dinámico, veloz y con mucha energía. Perfil joven, de ritmo alto, acostumbrado a restaurantes de gran movimiento.

Turnos partidos (comida y cena). Orientación total al servicio y a la operativa diaria.



Restaurante de Tapas y Vinos – Enfoque en sumillería Conocimientos sólidos de vino (ideal sommelier). Carta con más de 120 referencias y bodega propia.

Servicio con detalle, corte de jamón y orientación al producto. Turno seguido, de tarde-noche.

Restaurante

Gastronómico – Servicio de calidad Ticket medio alto, enfoque en fine dining. Showcooking, finalización en mesa, carnes maduradas y pescados de exhibición. Perfil de maître, con dominio de servicio de calidad. Turnos partidos (comida y cena). Restaurantes de Temporada Alta – Servicio complejo y de gran volumen Servicio de alta ocupación, mesas grandes y cliente internacional. Innovación, noches temáticas y operativas de 200–250 comensales por turno. +90% cliente internacional. Posición ideal para perfiles con potencial que quieran crecer.

REQUISITOS GENERALES Experiencia previa en restauración con personal a cargo. Capacidad para gestionar equipos, organizar turnos y liderar operativas. Perfil dinámico, resolutivo y orientado al servicio. Dominio de español e inglés (imprescindible en algunos restaurantes). Carnet de conducir + vehículo propio. Disponibilidad para turnos partidos. Actitud positiva, energía y capacidad de adaptación a distintos modelos de restaurante.

CONDICIONES Contrato indefinido (en los restaurantes abiertos por temporada, el contrato sigue siendo indefinido con reubicación posterior en otros establecimientos del grupo o con otras tareas).

Jornada completa: 40 horas semanales. 5 días de trabajo / 2 días consecutivos de descanso. Turnos seguidos o partidos según restaurante.

Salario: 2texto oculto€ brutos/año. Propinas según restaurante.

Formación inicial de 3 semanas + evento de onboarding. Posibilidad real de promoción interna dentro del grupo. Vacaciones según calendario laboral.

📌 RESPONSABLE de SALA | Restaurante (Oliva)
🏢 Yumatech
📍 Oliva