En Restaurante Plato al Centro buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina con experiencia, liderazgo y ganas de formar parte de un proyecto gastronómico en crecimiento.
Buscamos una persona resolutiva, organizada y con pasión por la cocina, capaz de liderar el equipo y mantener un alto nivel de exigencia durante el servicio.
La experiencia en parrilla y/o cocina japonesa y sushi será muy valorada, aunque no es imprescindible si cuentas con una sólida trayectoria y capacidad para demostrar tu nivel en cocina.
Funciones
Liderar y organizar el equipo de cocina durante el servicio.
Organizar partidas, mise en place, producción y planificación diaria.
Supervisar la elaboración y salida de los platos, asegurando calidad, sabor y presentación.
Participar en el diseño, actualización y mejora de la carta.
Establecer y mantener estándares de calidad y organización en cocina.
Controlar pedidos, stock, mermas y costes de materia prima.
Coordinarse con sala para garantizar un servicio fluido y optimizado.
Formar, motivar y desarrollar al equipo de cocina.




Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
Resolver con autonomía las incidencias que puedan surgir durante el servicio.
Requisitos
Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina, Segundo/a de Cocina o puesto de responsabilidad similar.
Capacidad para liderar equipos y organizar una cocina con volumen de trabajo.
Buena gestión del servicio en momentos de alta demanda.
Conocimientos de producción, organización de partidas y control de costes.
Conocimiento de APPCC y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
Actitud proactiva, compromiso y capacidad de trabajo en equipo.
Se valorará especialmente experiencia en parrilla y/o sushi/cocina japonesa.
Disponibilidad para trabajar a jornada completa, incluyendo fines de semana y festivos.
Residencia en Cádiz o posibilidad de desplazamiento diario.
¿Qué ofrecemos?
Salario a negociar según valía y experiencia.
Posibilidad de mejora y crecimiento

📌 Jefe de Cocina (El Puerto de Santa María)
🏢 Restaurante Plato al Centro
📍 El Puerto de Santa María