Descripción del trabajo
Le Cordon Bleu Madrid busca incorporar una persona para su cocina de producción.
Funciones principales
- Gestión, recepción y control de pedidos, almacenamiento y mermas.
- Organización diaria de la cocina y coordinación del personal.
- Elaboración de fondos, preparaciones y recetas base.
- Preparación de productos, mise en place para clases y otros eventos.
- Apoyo y asistencia a los chefs en las diferentes actividades de producción.
- Control de producto, pedidos.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Requisitos
- Experiencia como segundo de cocina, sous-chef, jefe de partida.
- Persona dinámica y metodológica.
- Dominio de Microsoft Office.
- Nivel de inglés equivalente a B1.
- Conocimientos de APPCC.

Condiciones
- Contrato a jornada completa.
- Jornada laboral de 39 horas semanales.

Documentación necesaria
- Currículum vitae actualizado.
- Carta de motivación.

📌 Chef Cocina De Producción (Madrid)
🏢 Le Cordon Bleu Madrid
📍 Madrid