Cuiner/a d'una residència per a gent gran, també es serveixen dinars a empreses externes a la residència.
- Organització, distribució i coordinació de l’elaboració i condimentació dels menjars, segons el menú i règim alimentaris que supervisa el RESPONSABLE HIGIENICO-SANITARI. - Supervisar els serveis ordinaris, especials i extraordinaris que diàriament es comuniquin. - Anotar menús o compres extraordinàries a l’agenda pel seu cobrament. - Revisar abans de finalitzar el torn de treball que queda tot net i en ordre per la propera jornada. - Realitzar les comandes als proveïdors. - Preparació dels aliments per la seva condimentació, encendre i mantenir el forn i fogons així com fer la neteja diària dels mateixos i dels estris de cuina. - Farà l’elaboració i condimentació dels menjars, segons el menú i règim alimentaris que supervisa el RESPONSABLE HIGIENICO-SANITARI. - Disposar el muntatge dels carretons amb els menús elaborats. - Seguiment d’estocs en neveres i congeladors i informar al gestor per la seva reposició. - Vigilar l’emmagatzematge i control dels aliments,,



vigilant el seu estat. - Treure els aliments del congelador o nevera per la confecció dels diferents serveis a realitzar. - S’assegurarà de que estiguin preparats a l’hora correcta TOTS els menús necessaris (escoles, càterings i usuaris residents). - Control de temperatura de sortida de les caixes amb els menús de les escoles. - En cas d’oblit o equivocació en algún menú preparar nova comanda i portar al lloc on correspongui. - Manteniment, en perfectes condicions de neteja i funcionament de la maquinaria i estris propis del departament como: safates, forns, fregidores, extractors filtres, fogons, talladores, olles, etc. - Els carretons han de sortir de la cuina amb TOT preparat per esmorzar, dinar, berenar i sopar (aigua, llet calenta i preparada per servir, galetes, pa tallat, bossa de brossa, plats, gots, coberts, etc.).
- Experiència 1 mesos. Experiència valorable en serveis de catering.
- TÍTOL FP

📌 Cuiner/a ResidÈncia Per a Gent Gran (Alforja)
🏢 Fundació Privada Casal dels Avis d'Alforja
📍 Alforja