Nômade Temple Ibiza es más que un destino — es un santuario donde la naturaleza, la comunidad y el estilo de vida consciente se unen. Inspirados por el espíritu bohemio de la isla, combinamos hospitalidad, bienestar, gastronomía, música y cultura para crear experiências únicas y memorables.
Tu rol
Como Head Sushi Chef, serás el responsable de liderar la partida de sushi, asegurando la máxima calidad, creatividad y consistencia en cada preparación. Supervisarás al equipo de sushi, gestionarás la producción y garantizarás una experiência gastronómica excepcional alineada con los estándares de Nômade. Serás una figura principal en la creación y ejecución de una propuesta gastronómica japonesa de alto nível.
Qué harás:
- Liderar y supervisar la partida de sushi
- Crear, desarrollar y ejecutar preparaciones de sushi, sashimi y platos japoneses
- Garantizar la calidad, frescura y presentación de todos los productos
- Coordinar y formar al equipo de sushi
- Gestionar el mise en place y la organización de la partida
- Controlar el stock,
pedidos y correcta conservación del producto
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria
- Colaborar con el Head Chef y el equipo de cocina en el diseño del menú
- Supervisar el servicio durante los turnos y garantizar la excelencia
Qué buscamos:
- Chef especializado en cocina japonesa con experiência como Head Sushi Chef o Sushi Chef Senior
- Alta precisión técnica y gran atención al detalle
- Capacidad de liderazgo y gestión de equipos
- Creatividad y respeto por la tradición japonesa
- Persona organizada, disciplinada y resolutiva
- Capacidad para trabajar bajo presión en entornos exigentes
- Pasión por la gastronomía y la excelencia culinaria
Requisitos:
- Experiência previa como Head Sushi Chef o posición similar
- Dominio de técnicas de sushi, cortes y manipulación de pescado
- Conocimiento de estándares de higiene y seguridad alimentaria
- Experiência en restaurantes de alto nív
📌 Nômade Temple Ibiza (San Juan Bautista)
🏢 Nomade Temple Madrid
📍 San Juan Bautista
Postulate a este anuncio
Muestra tus habilidades a la empresa, rellenar el formulario y deja un toque personal en la carta, ayudará el reclutador en la elección del candidato.