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SmartRental Group, es una empresa joven con gran dinamismo, dedicada a la explotación y gestión de inmuebles para el sector turístico y de restauración.

Nuestra visión es ser el líder europeo en el mercado, proporcionando soluciones diversas y adaptadas a todas las necesidades de alojamiento.

Con más de 10 años de experiência, nuestra actividad se centra en hoteles, apartamentos, Hostels, residencias de estudiantes y residencias de lujo para la tercera edad.

Nuestro portafolio cuenta con marcas como SmartRental Collection, Akeah, Malacuna, Live It, Suio, Evoca y Lemonade, cubriendo diversos mercados verticales en el sector de Living y Hospitality.
- ¿Cuáles serán tus funciones?
- Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida
- Supervisar la preparación y cocinado de la comida
- Comprobar el emplatado y la temperatura de la comida
- Seguir las fichas técnicas de elaboraciones
- Hacer los horarios de los turnos del personal de cocina
- Control de mermas




- Hacer los pedidos de provisiones de comida y equipo de cocina cuando sea necesario
- Formar al personal de cocina sobre las tareas de preparación y las técnicas de emplatado
- Almacenar los alimentos siguiendo las prácticas de seguridad (p. ej. en frigoríficos)
- Revisar con el director del restaurante los informes de costes semanales y mensuales
- Mantener los estándares sanitarios y de seguridad en la zona de la cocina

¿Qué buscamos?
- Experiência mínima de 3-5 años como Jefe/a de Cocina o Sous Chef en hoteles vacacionales 4 o resorts todo incluido.
- Experiência gestionando buffets, cocina en volumen y servicio de alta rotación.
- Experiência en gestión de equipos de cocina multidisciplinares.
- Conocimientos en control de costes, mermas e inventarios.
- Formación en Cocina, Gastronomía o Dirección de Cocina.
- Valorable FP Grado Medio/Superior en Hostelería.
- Formación en APPCC, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.
- Valorable formación

📌 Jefe/a de Cocina (Gran Canaria)
🏢 SmartRental Group
📍 Gran Canaria