En Horizon buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina que quiera asumir el liderazgo de nuestra cocina y formar parte activa del proyecto.Buscamos una persona con experiencia, criterio y capacidad de liderazgo; alguien que no solo disfrute cocinando, sino que sepa organizar, gestionar y hacer que una cocina funcione de forma eficiente.
Responsabilidades
La Persona Seleccionada Será Responsable Del Funcionamiento Diario De La Cocina, Tanto a Nivel Operativo Como De Gestión Del Equipo.Entre Sus Principales Funciones Estarán
Liderar y gestionar el equipo de cocina, organizando turnos, tareas y tiempos de trabajo.
Cocinar y supervisar el servicio, asegurando la calidad, presentación y consistencia de los platos.
Crear, mantener y mejorar los procesos de trabajo para garantizar una cocina organizada y productivo.
Gestionar pedidos, proveedores, recepción de mercancía e inventarios.
Controlar costes, escandallos y mermas.
Garantizar el orden, la limpieza y el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Formar,
coordinar y acompañar al equipo de cocina.
Participar en la evolución de la carta y aportar nuevas ideas alineadas con la filosofía de Horizon.
Supervisar el correcto funcionamiento de la cocina y resolver las necesidades del día a día.
Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad establecidos por Horizon.
Requisitos
Experiencia previa como Jefe/a de Cocina o Chef en restaurante.
Experiencia demostrable gestionando y liderando equipos.
Dominio de técnicas culinarias y capacidad para mantener estándares de calidad.
Capacidad de organización, planificación y gestión.
Experiencia en pedidos, inventarios, escandallos y control de costes.
Pasión por una cocina basada en producto fresco, saludable y de calidad.
Creatividad e iniciativa para aportar nuevas ideas y propuestas.
Capacidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones.
Liderazgo, responsabilidad y capacidad para trabajar en equipo.
Perfil proactivo, reso
📌 Jefe/a de Cocina (Madrid)
🏢 Four Horizons Experience Group
📍 Madrid
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