Grupo de restauración con distintos puntos de venta, actividad anual y temporada alta desde finales de septiembre hasta finales de abril, selecciona varios Responsables de Restaurante / Jefes de Sala para incorporarse a distintos establecimientos del grupo, ubicados en el área de Oliva.
Buscamos perfiles dinámicos, resolutivos y orientados al servicio, capaces de liderar equipos, organizar operativas y mantener los estándares de calidad del grupo.
La incorporación incluye formación inicial de 3 semanas, un evento de onboarding y acompañamiento directo por parte de responsables senior.

FUNCIONES PRINCIPALES
Gestión operativa del restaurante: organización de turnos, horarios y configuración del equipo.
Liderazgo de personal: supervisión, motivación, formación y seguimiento del desempeño.
Garantizar estándares de servicio y cumplimiento de la oferta gastronómica del grupo.
Responsabilidad del establecimiento: orden, imagen, operativa y experiencia del cliente.
Interlocución con proveedores de bebida y coordinación con compras.
Funciones propias de responsable de sala: atención al cliente,



resolución de incidencias, supervisión de sala.
Reporting operativo y comunicación con dirección.
Participación en eventos del grupo .
Adaptación a distintos modelos de restaurante dentro del grupo (volumen, tapas y vinos, fine dining, coctelería, etc.).
PERFILES ESPECÍFICOS SEGÚN RESTAURANTE
Restaurante Italiano – Servicio de volumen
Servicio dinámico, ágil y con mucha energía.
Perfil joven, de ritmo alto, acostumbrado a restaurantes de gran movimiento.
Turnos partidos (comida y cena).
Orientación total al servicio y a la operativa diaria.
Restaurante de Tapas y Vinos – Enfoque en sumillería
Conocimientos sólidos de vino (ideal sommelier).
Carta con más de 120 referencias y bodega propia.
Servicio con detalle, corte de jamón y orientación al producto.
Turno seguido, de tarde-noche.
Restaurante Gastronómico – Servicio de calidad
Ticket medio alto, enfoque en fine dining.
Showcookin

📌 RESPONSABLE de SALA | Restaurante (Oliva)
🏢 Yumatech
📍 Oliva