Descripción del puesto

Buscamos un/a Sushero/a con experiencia real en servicio para incorporarse a nuestro equipo.

Serás responsable de:
- Elaboración de rolls, nigiris y preparaciones japonesas y fusión
- Montaje, presentación y control de calidad de cada pase
- Organización de tu partida y control de tiempos en servicio
- Apoyo en control de stock y correcta conservación de producto
- Cumplimiento de protocolos de higiene y APPCC

Tendrás un rol clave en cocina: aquí cada plato cuenta.

¿Qué buscamos? (IMPORTANTE)

No buscamos un perfil básico. Buscamos alguien que ya haya trabajado en cocina japonesa.

Requisitos clave:
- Experiencia demostrable como sushero/sushiman (mínimo 1 año en servicio real)
- Dominio en: Corte de pescado / Elaboración de arroz / Montaje de rolls (uramaki, futomaki, etc.)
- Rapidez y orden en servicio (no solo técnica)
- Conocimiento de APPCC y manipulación de alimentos




- Capacidad de trabajar bajo presión sin perder calidad
- Actitud profesional y compromiso

Se valorará mucho:
- Experiencia en cocina fusión
- Iniciativa y propuestas de mejora
- Capacidad de trabajar en equipo y adaptarse

No encajas si:

Solo has hecho cursos sin experiencia real

No sabes trabajar en servicio con volumen

Necesitas supervisión constante

¿Qué ofrecemos?
- Contrato fiable
- Salario competitivo según experiencia
- Buen ambiente de trabajo (equipo reducido y profesional)
- Posibilidad real de crecimiento dentro del proyecto
- Participación en evolución de carta y producto

Ubicación

Segovia - España

Sueldo: A partir de 24.000,00€ al año

Beneficios:
- Uniforme proporcionado

Ubicación del trabajo: Empleo presencial

📌 Sushiman/Sushiwoman (Segovia)
🏢 Fusión Mar Azul
📍 Segovia