Empresas:

Siga leyendo para comprender completamente lo que este trabajo requiere en cuanto a habilidades y experiencia. Si su perfil encaja, presente su candidatura.

Waco Coffee Roasters S.L
Che Ejecutivo/a para liderar el desarrollo y la gestión de nuestra propuesta gastronómica.

Buscamos una persona con experiencia, criterio culinario y capacidad de liderazgo, que entienda nuestra identidad y nos ayude a construir una oferta reconocible, consistente y de alta calidad. Es imprescindible contar con sólidos conocimientos de pastelería, especialmente aplicada a cafeterías, brunch y restauración. La persona seleccionada deberá trabajar y cocinar en las diferentes cocinas y establecimientos de WACO, adaptándose a las necesidades de cada ubicación y garantizando la correcta implantación de la propuesta gastronómica. Principales responsabilidades

? Diseñar, desarrollar y actualizar la propuesta gastronómica de WACO.

? Crear una línea propia de pastelería, bollería y productos dulces.

? Desarrollar recetas, fichas técnicas, escandallos y procedimientos.

? Garantizar la calidad,



presentación y consistencia de los productos.

? Cocinar y trabajar directamente en los distintos establecimientos.

? Organizar y supervisar la producción y el funcionamiento diario de las cocinas.

? Adaptar la operativa a las características de cada local.

? Liderar, formar y coordinar al equipo.

? Controlar costes, mermas, inventarios y compras.

? Seleccionar materias primas y colaborar con proveedores.

? Implantar protocolos de trabajo, limpieza, conservación y seguridad alimentaria.

? Estandarizar recetas y garantizar su correcta ejecución en todos los puntos de venta.

? Colaborar con el equipo de café para desarrollar productos coherentes con la identidad de WACO.

? Participar en aperturas, eventos y nuevos proyectos. Perfil que buscamos

? Experiencia demostrable como Chef Ejecutivo/a, Jefe/a de Cocina o en una posición similar.

? Formación y experiencia sólida en pastelería,

📌 Chef Ejecutivo (La Coruña)
🏢 Waco Coffee Roasters
📍 La Coruña