Buscamos un/a Restaurant Manager para uno de nuestros restaurantes insignia en un hotel de referencia en Madrid.

Si te apasiona la gastronomía, el liderazgo de equipos y la excelencia en la experiencia del cliente, esta es una ocasión para formar parte de un proyecto único liderado por una de las marcas gastronómicas más reconocidas del sector.

? Ubicación: Madrid
? Contrato: indefinido | jornada completa
? Salario: banda aproximada de 42.000 € brutos anuales + 3000 bono

¿Cuál será tu misión?

Serás el máximo responsable de la operación diaria del restaurante, garantizando la excelencia en el servicio, el desarrollo del equipo y la consecución de los objetivos de negocio, manteniendo los estándares de calidad y hospitalidad que definen nuestra marca.

¿Qué harás?

Liderar y coordinar la operativa diaria del restaurante, asegurando una experiencia excepcional para cada cliente.
Gestionar, motivar y desarrollar al equipo, impulsando un entorno de trabajo positivo y orientado al alto rendimiento.
Organizar horarios, dimensionamiento de plantilla,



formación y planes de desarrollo del personal.
Supervisar los estándares de servicio, calidad y atención al detalle en sala.
Analizar y controlar los principales indicadores de negocio: ventas, ticket medio, Food Cost, costes de personal, productividad y rentabilidad.
Implementar acciones orientadas a maximizar ingresos, fidelización de clientes y reputación del restaurante.
Gestionar incidencias y asegurar una excelente experiencia del cliente, promoviendo una cultura de servicio y hospitalidad.
Garantizar el cumplimiento de los protocolos de seguridad alimentaria, APPCC y normativa vigente.
Colaborar con los equipos de cocina, hotel y marketing para el correcto desarrollo de eventos, promociones y campañas comerciales.
Supervisar la reputación online y contribuir al posicionamiento del restaurante como referente gastronómico.

¿Qué buscamos?

Experiencia mínima de 4 años liderando operaciones de restauración como Rest

📌 Restaurant Manager (Madrid)
🏢 Minor Hotels Europe and Americas
📍 Madrid