Segundo/a Jefe/a de Cocina ?‍???‍?

En Grupo Familia La Ancha buscamos incorporar un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina para apoyar la gestión operativa de uno de nuestros restaurantes en Madrid.

Buscamos una persona con experiencia en coordinación de equipos de cocina, supervisión de servicios y capacidad para garantizar la calidad de las elaboraciones y el correcto funcionamiento de la operativa diaria, trabajando de forma estrecha con el/la Jefe/a de Cocina.

Funciones

Apoyar al Jefe/a de Cocina en la organización y planificación de la operativa diaria.

Coordinar y distribuir las tareas del equipo de cocina durante la preparación y el servicio.

Supervisar la correcta ejecución de las elaboraciones y el cumplimiento de recetas, presentaciones y estándares de calidad.

Participar activamente en la producción, mise en place y servicio cuando sea necesario.

Garantizar el buen desarrollo del servicio, asegurando una correcta coordinación entre las diferentes partidas.

Supervisar la correcta conservación, almacenamiento y rotación de materias primas.

Colaborar en el control de consumos, mermas e inventarios.

Velar por el orden, limpieza e higiene de las instalaciones, equipos y áreas de trabajo.

Supervisar el cumplimiento de los procedimientos APPCC, alérgenos y seguridad alimentaria.





Participar en la formación, integración y desarrollo de las nuevas incorporaciones.

Sustituir al Jefe/a de Cocina en su ausencia, asumiendo la coordinación operativa del equipo.

Permiso de trabajo en vigor.

Experiencia mínima de 2 años como Segundo/a de Cocina o en puestos de responsabilidad dentro de cocina.

Experiencia demostrable en restaurantes con servicio a la carta y volumen de trabajo elevado.

Capacidad para coordinar equipos y gestionar servicios de manera eficiente.

Conocimientos de APPCC, alérgenos y seguridad alimentaria.

Persona organizada, resolutiva y con capacidad de liderazgo.

Valorable formación en Cocina, Gastronomía u Hostelería.

Ofrecemos

✅ Contrato fijo a jornada completa (40 horas semanales).

✅ 2 días de descanso semanal.

✅ Incorporación a un grupo de referencia en restauración.

✅ Estabilidad laboral y posibilidades reales de crecimiento.

✅ Formación continua y desarrollo profesional.

✅ Día libre por cumpleaños.

✅ Uniforme de trabajo.

✅ Puntualidad y seriedad en el pago de nóminas.

Si cuentas con experiencia liderando equipos de cocina, disfrutas del trabajo en equipo y te apasiona la excelencia gastronómica, ¡queremos conocerte!

📌 Segundo/a Jefe/a de Cocina | Madrid
🏢 Familia La Ancha
📍 Madrid