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¿Cuál será tu misión?:
El Auxiliar de Cocina es responsable de garantizar el correcto mantenimiento, higiene y limpieza de la cocina y sus áreas de trabajo. Su labor es fundamental para asegurar el buen funcionamiento del departamento, cumpliendo con los estándares de seguridad alimentaria y apoyando al equipo en tareas básicas de preparación cuando sea necesario.

¿Qué tendrás que hacer?:
- Realizar la limpieza integral de la cocina,



incluyendo superficies, suelos, cámaras, electrodomésticos y utensilios.
- Asegurar el adecuado lavado, secado y almacenamiento de la vajilla, cristalería, cubertería y menaje de cocina.
- Mantener en óptimas condiciones de higiene las zonas de preparación y manipulación de alimentos, siguiendo los protocolos APPCC.
- Gestionar correctamente los residuos y reciclaje según las normas internas.
- Verificar el estado de productos de limpieza y comunicar necesidades de reposición.
- Colaborar en tareas básicas de preelaboración de alimentos (pelar, cortar, trasladar productos, etc.) cuando sea requerido.
- Garantizar el uso adecuado y seguro de maquinaria y equipos de limpieza.
- Cumplir las normas de seguridad, higiene y prevención de riesgos laborales establecidas por la empresa.
- Soporte en la peparación de alimentos (Mise en place): Pelar, lavar, picar y cortar verduras, frutas, carnes y pesc

📌 Auxiliar de Cocina (Santiago de Compostela)
🏢 Minor Hotels Europe and Americas
📍 Santiago de Compostela