En La Bientirada estamos buscando un/a Jefe/a de Cocina con experiencia, liderazgo y pasión por la gastronomía. Si te motiva dirigir un equipo, mantener la calidad en cada plato y crecer profesionalmente, esta es tu oportunidad
Objetivos del puesto
Liderar y organizar el funcionamiento integral de la cocina, asegurando calidad, eficiencia y rentabilidad.
Coordinar al equipo, la producción y el servicio, cumpliendo con los estándares de la empresa.
Garantizar la excelencia en cada proceso, desde la recepción de producto hasta el emplatado final.
Responsabilidades
Gestión de equipo: organización de turnos y vacaciones, formación, seguimiento de desempeño y motivación del personal.
Control de producto: supervisar pedidos, inventarios, mermas y calidad de materias primas.
Asegurar rotación FIFO y stock de seguridad.
Producción y mise en place: elaboración de recetas complejas, planificación de producción diaria/semanal, control de emplatados.
Coordinación del servicio: verificar mise en place, coordinar partidas,



controlar tiempos y supervisar limpieza e higiene.
Calidad y mejora continua: cumplimiento de APPCC, propuestas de mejora en costes y eficiencia, análisis de producto.
Estándares e imagen: asegurar el uso correcto del uniforme, higiene personal y cumplimiento de protocolos.
Requisitos
Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Cocina.
Liderazgo, organización y capacidad de trabajar bajo volumen.
Actitud positiva, responsabilidad y orientación al cliente.
Flexibilidad horaria (horario rotativo).
Buena presencia y compromiso con el trabajo en equipo.
Ofrecemos
Contrato a jornada completa.
Salario competitivo acorde a experiencia.
Posibilidad de crecimiento y estabilidad.
Ambiente de trabajo agradable, joven y dinámico.
Si eres un/a profesional de la cocina con visión, capacidad de gestión y pasión por el detalle, y lidera la cocina de La Bientirada.
J-18808-Ljbffr

📌 Responsable de Cocina Otros NUEVO (Madrid)
🏢 LA BIENTIRADA
📍 Madrid