El mundo es tuyo con Meliá” Continuar en Meliá es una posibilidad para aprender, crecer y seguir construyendo tu carrera dentro de un equipo global. Aquí puedes asumir nuevos retos y acceder a experiencias en distintos destinos, sin dejar de formar parte de nuestra familia.
¿RECUERDA: Antes de presentar tu candidatura, deberás informar de tu interés por participar en el proceso de selección interno a tu responsable directo y/o Director/a de Hotel, y tu responsable de Recursos Humanos. Descripción del puesto: Misión del Puesto: Asegura la rentabilidad del Área de alimentos y bebidas en el hotel, a través de la planificación y ejecución de las estrategias de producto, servicio y gestión de los equipos humanos en cocina y puntos de venta de alimentos y bebidas.
¿Qué tendrás que hacer?
Implementar la estrategia de F&B; a través de los estándares en base a producto, calidades y dirección culinaria.
Proporciona feed back al F&B; Partner en cuanto a necesidades / oportunidades en el hotel.
Realizar la adaptación local al país.
Ejecutar en base al modelo establecido por Hotel Services.




Siguiendo indicaciones de F&B; Hotel Service, implantar Manuales Operativos por Marca, estándares F&B;, en base a los ideales de Marcas, realizando adaptaciones a su hotel en caso necesario.
Es responsable de la operación de bares y restaurantes del hotel.
Coordinar y supervisar de forma directa la ejecución de las tareas para la implantación de la oferta de bebida y servicio estándar definida por Hotel Services en su hotel.
Rellenar la plantilla de análisis del 3 year plan de su hotel y lo consensua con F&B; CO.
Supervisar la gestión diaria y interlocución operadores F&B; y partners externos (Ej Beso).
Establecer precios según márgenes marcados por hotel services.
Responsable de la rentabilidad a corto y medio plazo de F&B; en el hotel. Realiza seguimiento del cumplimiento del presupuesto. Define la estrategia de marketing y relaciones públicas de F&B; para su hotel en línea con la marca.
PRESUPUEST

📌 COCINERO RESTAURANTE HOTEL (Islas Baleares)
🏢 Melia Hotels International
📍 Islas Baleares