09 sep
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Importante cadena hotelera de ámbito nacional e internacional
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España
09 sep
Importante cadena hotelera de ámbito nacional e internacional
España
Empresas: Importante cadena hotelera de ámbito nacional e internacional
Buscamos un/a cualificado con experiencia en liderazgo culinario para dirigir la operación gastronómica de un hotel de alto nivel en Mallorca. Funciones principales: Liderar y desarrollar la oferta gastronómica. Gestionar costes, escandallos e inventarios. Supervisar el cumplimiento de APPCC y seguridad alimentaria. Coordinar, formar y motivar al equipo de cocina. Garantizar la calidad, presentación y rentabilidad de la operación. Gestionar proveedores y optimizar recursos. Colaborar con la dirección en la mejora continua de la experiencia del cliente. Requisitos: 2 a 3 años de experiencia en puestos similares Conocimientos sólidos de gastronomía nacional e internacional. Formación/certificación en manipulación y seguridad alimentaria. Capacidad de liderazgo, organización, desarrollo de equipos y orientación a resultados.
📌 Jefe/a de Cocina (España)
🏢 Importante cadena hotelera de ámbito nacional e internacional
📍 España