Título del Puesto: Jefe/a de Cocina

Ubicación: Burgos, España

Tipo de Contrato: Permanente

Sobre el Puesto

Estamos en búsqueda de un/a líder motivado/a y orientado/a al detalle para unirse al equipo de nuestro cliente en el sector hotelero. En este rol, serás responsable de liderar, gestionar y desarrollar la oferta gastronómica del establecimiento.

Responsabilidades
- Diseñar, desarrollar y actualizar la oferta gastronómica del establecimiento.
- Realizar el escandallo de todos los platos, garantizando control de costes y rentabilidad.
- Supervisar y controlar todas las elaboraciones culinarias, asegurando calidad, presentación y estandarización.
- Garantizar el cumplimiento del sistema APPCC y de la normativa vigente en materia de higiene y seguridad alimentaria.
- Supervisar el mantenimiento de las instalaciones y equipamiento de cocina.
- Gestionar y controlar productos perecederos, caducidades, rotación y almacenaje.
- Planificar y coordinar turnos, horarios y vacaciones del equipo de cocina.
- Liderar,



formar y motivar al personal de cocina conforme a los estándares de la cadena, asegurando su correcta implantación y seguimiento.
- Coordinarse con otros departamentos del hotel para garantizar un servicio productivo y de calidad.

Requisitos
- Experiencia previa demostrable como Jefe/a de Cocina en entorno hotelero o restauración organizada.
- Conocimientos sólidos en gestión de costes, escandallos y control de stock.
- Formación y experiencia en APPCC y seguridad alimentaria.
- Capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos.
- Orientación a la calidad, orden y cumplimiento de procedimientos.
- Residencia en Burgos o disponibilidad para trasladarse.

Quiénes Somos

SGF Global es un proveedor integral de soluciones de talento, que ofrece servicios de contratación, reclutamiento, Employer of Record (EOR), nearshore y consultoría en una amplia variedad de industrias en 35 países.

Somos una organización dinámica, centrada en las personas, donde las

📌 Jefe De Cocina (Burgos)
🏢 Sgf Global
📍 Burgos