GARITO BARRA BUSCA ENCARGADO/A OPERATIVO/A DE HOSTELERÍA

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En Garito Barra buscamos un/a encargado/a con experiencia demostrable en hostelería, liderazgo y capacidad para dirigir servicios con un alto volumen de trabajo.

Necesitamos un perfil eminentemente operativo, presente en sala, terraza o barra y trabajando activamente durante el servicio junto a su equipo.

No buscamos un perfil exclusivamente administrativo o de gestión. Buscamos una persona que lidere desde el ejemplo, se implique en el servicio, apoye al personal en los momentos de mayor carga de trabajo y garantice una excelente atención al cliente.

Funciones Principales

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- Participar activamente en el servicio junto al equipo.

- Organizar y coordinar la operativa de sala, terraza y barra.

- Distribuir rangos, tareas y prioridades antes de cada servicio.

- Apoyar al personal en los momentos de mayor volumen y rotación.

- Supervisar el ritmo, la calidad y la atención al cliente.

- Liderar, motivar y corregir al equipo desde la presencia y el ejemplo.

- Resolver incidencias con rapidez durante el servicio.

- Garantizar la correcta apertura y cierre del establecimiento.

- Controlar horarios,



fichajes y necesidades de personal.

- Supervisar reservas mediante CoverManager.

- Gestionar pedidos, proveedores y existencias.

- Utilizar Excel para controles operativos y seguimiento.

- Mantener una comunicación directa y clara con Dirección.

Perfil Que Buscamos

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- Experiencia demostrable como encargado/a operativo/a en hostelería.

- Experiencia en servicios de alto volumen y rotación.

- Capacidad para trabajar bajo presión sin perder el control del servicio.

- Liderazgo práctico, cercano y orientado al equipo.

- Persona dinámica, organizada, resolutiva y comprometida.

- Actitud proactiva: detectar lo que hace falta y actuar sin esperar instrucciones.

- Sobresaliente atención al cliente y buena presencia.

- Manejo de Excel y herramientas de gestión.

- Se valorará experiencia con CoverManager.

- Puntualidad, responsabilidad y referencias profesionales verificables.

- ¿Qué ofrecemos?

- Incorporación a un proyecto estable y en crecimiento.

- Un puesto de responsabilidad con participación directa en la operativa.

- Equipo dinámico y ambiente profesional.

- Condiciones económicas competitiva en el sector. xcskxlj

- Posibilidades de desarrollo profesional dentro de Garito Barra.

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📌 Encargado/a (Valencia)
🏢 Vicios Food
📍 Valencia