Descripción del puesto

Buscamos un/a Sushero/a con experiencia real en servicio para incorporarse a nuestro equipo.

Serás responsable de:

- Elaboración de rolls, nigiris y preparaciones japonesas y fusión

- Montaje, presentación y control de calidad de cada pase

- Organización de tu partida y control de tiempos en servicio

- Apoyo en control de stock y correcta conservación de producto

- Cumplimiento de protocolos de higiene y APPCC

Tendrás un rol clave en cocina: aquí cada plato cuenta.

¿Qué buscamos? (SIGNIFICATIVO)

No buscamos un perfil básico. Buscamos alguien que ya haya trabajado en cocina japonesa.

Requisitos clave:

- Experiencia demostrable como sushero/sushiman (mínimo 1 año en servicio real)

- Dominio en: Corte de pescado / Elaboración de arroz / Montaje de rolls (uramaki, futomaki, etc.)

- Rapidez y orden en servicio (no solo técnica)

- Conocimiento de APPCC y manipulación de alimentos





- Capacidad de trabajar bajo presión sin perder calidad

- Actitud profesional y compromiso

Se valorará mucho:

- Experiencia en cocina fusión

- Iniciativa y propuestas de mejora

- Capacidad de trabajar en equipo y adaptarse

No encajas si:

Solo has hecho cursos sin experiencia real

No sabes trabajar en servicio con volumen

Necesitas supervisión constante

¿Qué ofrecemos?

- Contrato estable

- Salario competitivo según experiencia

- Buen ambiente de trabajo (equipo reducido y profesional)

- Posibilidad real de crecimiento dentro del proyecto

- Participación en evolución de carta y producto

Ubicación

Segovia - España

Sueldo: A partir de 24.000,00€ al año

Beneficios:

- Uniforme proporcionado

Ubicación del trabajo: Empleo presencial

📌 Sushiman/Sushiwoman (España)
🏢 Fusión Mar Azul
📍 España