Como Jefe/a de Partida, liderarás un equipo de cocina en la ejecución diaria de servicios, asegurando que cada plato cumpla con los estándares de calidad, presentación y sabor que definen nuestra propuesta gastronómica. Tu rol es clave para mantener la cohesión del equipo, coordinar las estaciones de trabajo y garantizar que cada servicio fluya con precisión y eficiencia. Tu impacto se mide en la satisfacción del cliente, en la consistencia de los platos y en la optimización de los procesos de cocina, convirtiéndote en el puente entre la creatividad culinaria y la operación diaria.
Dirección de cocina: Necesario para coordinar a tu equipo, asignar tareas y mantener el ritmo durante los servicios más intensos.
Recetas de cocina: Debes dominar y adaptar recetas con precisión, asegurando que cada preparación sea fiel a su concepto original.
Seguridad alimentaria: Es fundamental para prevenir riesgos y garantizar que todos los productos se manejen según la normativa vigente.
Higiene:



Tu compromiso con la limpieza y el orden es indispensable para mantener un entorno confiable y profesional en la cocina.
Montaje de platos: Tu ojo para la presentación y tu capacidad para ensamblar cada elemento con equilibrio visual y textural marcan la diferencia.
Elaboración de menús: Participarás en la creación y ajuste de menús, adaptándolos a temporadas, disponibilidad de productos y preferencias del cliente.
Control de calidad: Debes verificar que cada plato cumpla con los estándares definidos, desde la materia prima hasta el servicio en mesa.
Cocina internacional: Tu experiencia en distintas cocinas te permitirá aportar variedad, innovación y autenticidad a nuestra oferta culinaria.
Gastronomía: Tu pasión y conocimiento del mundo culinario te ayudarán a interpretar y transmitir nuestra propuesta con rigor y creatividad.
Este puesto ofrece un entorno dinámico y en constante evolución, ideal para quienes buscan crecer profesionalmente dentro de una cocina que valora la excelencia y el tr

📌 Jefe/a de partida (Alcalá de Henares)
🏢 CATERING Y EVENTOS HTO
📍 Alcalá de Henares