Seleccionamos Responsable de Sala para incorporarse a un restaurante de referencia ubicado en la provincia de Burgos , perteneciente a un grupo de restauración consolidado y con presencia nacional.
Buscamos un/a cualificado que entienda la sala desde dentro : que disfrute del servicio, del contacto con el cliente y de liderar al equipo sobre el terreno. Una persona con oficio, criterio y capacidad para organizar un servicio exigente, manteniendo el equilibrio entre hospitalidad, calidad, venta y eficiencia operativa .
Una oportunidad estable para profesionales que quieran asumir responsabilidad real sobre la sala y continuar desarrollándose dentro de un grupo de restauración.

¿Cuál será tu misión?
Serás la persona responsable de coordinar la operativa de sala y garantizar que cada servicio responda a los estándares de calidad y atención establecidos por la compañía.
Entre tus principales responsabilidades estarán:
- Organizar y supervisar el servicio diario de sala , asegurando fluidez, coordinación y calidad.
- Liderar al equipo desde la operativa, distribuyendo posiciones,



tareas y responsabilidades antes y durante el servicio.
- Mantener una presencia activa en sala , siendo una figura cercana y de referencia tanto para el equipo como para el cliente.
- Velar por la experiencia del cliente , anticipándose a sus necesidades, atendiendo solicitudes y resolviendo posibles incidencias durante el servicio.
- Impulsar una cultura de venta y recomendación , trabajando el conocimiento de producto, vinos, venta sugestiva y ticket medio desde una atención profesional y natural.
- Garantizar una correcta mise en place , apertura, desarrollo y cierre de los servicios.
- Mantener una coordinación permanente con cocina para garantizar tiempos, calidad de producto y una experiencia coherente para el cliente.
- Participar en la organización y ejecución de grupos, celebraciones y eventos .
- Formar, acompañar y desarrollar al equipo de sala, reforzando los estándares de servicio

📌 Responsable de Sala Restaurante – Alto volumen (León)
🏢 Umami Projects
📍 León