Seleccionamos Responsable de Sala para incorporarse a un restaurante de referencia ubicado en la provincia de Burgos , perteneciente a un grupo de restauración consolidado y con presencia nacional. Buscamos un/a cualificado que entienda la sala desde dentro : que disfrute del servicio, del contacto con el cliente y de liderar al equipo sobre el terreno.
Una persona con oficio, criterio y capacidad para organizar un servicio exigente, manteniendo el equilibrio entre hospitalidad, calidad, venta y eficiencia operativa . Una oportunidad estable para profesionales que quieran asumir responsabilidad real sobre la sala y continuar desarrollándose dentro de un grupo de restauración. ¿Cuál será tu misión? Serás la persona responsable de coordinar la operativa de sala y garantizar que cada servicio responda a los estándares de calidad y atención establecidos por la compañía.
Entre tus principales responsabilidades estarán: Organizar y supervisar el servicio diario de sala , asegurando fluidez, coordinación y calidad. Liderar al equipo desde la operativa, distribuyendo posiciones,



tareas y responsabilidades antes y durante el servicio. Mantener una presencia activa en sala , siendo una figura cercana y de referencia tanto para el equipo como para el cliente. Velar por la experiencia del cliente , anticipándose a sus necesidades, atendiendo solicitudes y resolviendo posibles incidencias durante el servicio.
Impulsar una cultura de venta y recomendación , trabajando el conocimiento de producto, vinos, venta sugestiva y ticket medio desde una atención profesional y natural. Garantizar una correcta mise en place , apertura, desarrollo y cierre de los servicios. Mantener una coordinación permanente con cocina para garantizar tiempos, calidad de producto y una experiencia coherente para el cliente.
Participar en la organización y ejecución de grupos, celebraciones y eventos . Formar, acompañar y desarrollar al equipo de sala, reforzando los estándares de servicio y detectando neces

📌 Responsable de sala restaurante – alto volumen (Santander)
🏢 Umami Projects
📍 Santander