Grupo de restauración con distintos puntos de venta, actividad anual y temporada alta desde finales de septiembre hasta finales de abril, selecciona varios Responsables de Restaurante / Jefes de Sala para incorporarse a distintos establecimientos del grupo, ubicados en el área de Oliva.
Buscamos perfiles dinámicos, resolutivos y orientados al servicio, capaces de liderar equipos, organizar operativas y mantener los estándares de calidad del grupo.
La incorporación incluye formación inicial de 3 semanas, un evento de onboarding y acompañamiento directo por parte de responsables senior.

FUNCIONES PRINCIPALES
Gestión operativa del restaurante: organización de turnos, horarios y configuración del equipo.
Liderazgo de personal: supervisión, motivación, formación y seguimiento del desempeño.
Garantizar estándares de servicio y cumplimiento de la oferta gastronómica del grupo.
Responsabilidad del establecimiento: orden, imagen, operativa y experiencia del cliente.
Interlocución con proveedores de bebida y coordinación con compras.
Funciones propias de responsable de sala: atención al cliente, resolución de incidencias, supervisión de sala.
Reporting operativo y comunicación con dirección.
Participación en eventos del grupo .
Adaptación a distintos modelos de restaurante dentro del grupo (volumen, tapas y vinos, fine dining, coctelería, etc.).
PERFILES ESPECÍFICOS SEGÚN RESTAURANTE
Restaurante Italiano – Servicio de volumen
Servicio dinámico, rápido y con mucha energía.
Perfil joven, de ritmo alto, acostumbrado a restaurantes de gran movimiento.
Turnos partidos (comida y cena).
Orientación total al servicio y a la operativa diaria.
Restaurante de Tapas y Vinos – Enfoque en sumillería




Conocimientos sólidos de vino (ideal sommelier).
Carta con más de 120 referencias y bodega propia.
Servicio con detalle, corte de jamón y orientación al producto.
Turno seguido, de tarde-noche.
Restaurante Gastronómico – Servicio de calidad
Ticket medio alto, enfoque en fine dining.
Showcooking, finalización en mesa, carnes maduradas y pescados de exhibición.
Perfil de maître, con dominio de servicio de calidad.
Turnos partidos (comida y cena).
Restaurantes de Temporada Alta – Servicio complejo y de gran volumen
Servicio de alta ocupación, mesas grandes y cliente internacional.
Innovación, noches temáticas y operativas de 200–250 comensales por turno.
+90% cliente internacional.
Posición ideal para perfiles con potencial que quieran crecer.
REQUISITOS GENERALES
Experiencia previa en restauración con personal a cargo.
Capacidad para gestionar equipos, organizar turnos y liderar operativas.
Perfil dinámico, resolutivo y orientado al servicio.
Dominio de español e inglés (imprescindible en algunos restaurantes).
Carnet de conducir + vehículo propio.
Disponibilidad para turnos partidos.
Actitud positiva, energía y capacidad de adaptación a distintos modelos de restaurante.
CONDICIONES
Contrato fijo (en los restaurantes abiertos por temporada, el contrato sigue siendo indefinido con reubicación posterior en otros establecimientos del grupo o con otras tareas).
Jornada completa: 40 horas semanales.
5 días de trabajo / 2 días consecutivos de descanso.
Turnos seguidos o partidos según restaurante.
Salario: 2*texto oculto*€ brutos/año.
Propinas según restaurante.
Formación inicial de 3 semanas + evento de onboarding.
Posibilidad real de promoción interna dentro del grupo.
Vacaciones según calendario laboral.

📌 RESPONSABLE de SALA | Restaurante (Oliva)
🏢 Yumatech
📍 Oliva