Empresas: Waco Coffee Roasters S.L
Che Ejecutivo/a para liderar el desarrollo y la gestión de nuestra propuesta gastronómica. Buscamos una persona con experiencia, criterio culinario y capacidad de liderazgo, que entienda nuestra identidad y nos ayude a construir una oferta reconocible, consistente y de alta calidad. Es imprescindible contar con sólidos conocimientos de pastelería, especialmente aplicada a cafeterías, brunch y restauración. La persona seleccionada deberá trabajar y cocinar en las diferentes cocinas y establecimientos de WACO, adaptándose a las necesidades de cada ubicación y garantizando la correcta implantación de la propuesta gastronómica. Principales responsabilidades ? Diseñar, desarrollar y actualizar la propuesta gastronómica de WACO. ? Crear una línea propia de pastelería, bollería y productos dulces. ? Desarrollar recetas, fichas técnicas, escandallos y procedimientos. ? Garantizar la calidad, presentación y consistencia de los productos. ? Cocinar y trabajar directamente en los distintos establecimientos.



? Organizar y supervisar la producción y el funcionamiento diario de las cocinas. ? Adaptar la operativa a las características de cada local. ? Liderar, formar y coordinar al equipo. ? Controlar costes, mermas, inventarios y compras. ? Seleccionar materias primas y colaborar con proveedores. ? Implantar protocolos de trabajo, limpieza, conservación y seguridad alimentaria. ? Estandarizar recetas y garantizar su correcta ejecución en todos los puntos de venta. ? Colaborar con el equipo de café para desarrollar productos coherentes con la identidad de WACO. ? Participar en aperturas, eventos y nuevos proyectos. Perfil que buscamos ? Experiencia demostrable como Chef Ejecutivo/a, Jefe/a de Cocina o en una posición similar. ? Formación y experiencia sólida en pastelería, requisito imprescindible. ? Capacidad para desarrollar propuestas saladas y dulces. ? Conocimientos de cocina contemporánea, desayunos, brunch, bakery y productos para cafeter

📌 Chef Ejecutivo (La Coruña)
🏢 Waco Coffee Roasters
📍 La Coruña