Dream Team Executive Search selecciona Director/a de Alimentación y Bebidas (F&B;) para resort 5 estrellas en el sur de Tenerife.

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Sobre la empresa:
Exclusivo resort 5 estrellas Gran Lujo, referente por su propuesta gastronómica y su posicionamiento en el segmento luxury lifestyle.

Objetivo:
Reportando a la Dirección General, liderará un área estratégica con un equipo de 150 profesionales y una amplia oferta de restaurantes, bares y servicios de restauración. Velará por la rentabilidad y el crecimiento del área, garantizando al mismo tiempo una experiencia de cliente sobresaliente y consolidando el posicionamiento gastronómico del establecimiento.

Funciones:

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- Definir y ejecutar la estrategia de Alimentación y Bebidas.
- Gestionar presupuesto, P&L;, costes, compras e inventarios.
- Incrementar ingresos, ticket medio y rentabilidad de los distintos puntos de venta.
- Supervisar la operación y asegurar los estándares de calidad y servicio.




- Coordinar la actividad de sala y cocina.
- Liderar, desarrollar y cohesionar al equipo.
- Impulsar la innovación y evolución de la propuesta gastronómica.

Requisitos:

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- Formación en Turismo, ADE, Dirección Hotelera o similar.
- 5 años de experiencia como Director/a de Alimentación y Bebidas en hoteles de 5 estrellas.
- Experiencia en operaciones complejas y gestión de equipos de gran dimensión.
- Dominio de P&L;, presupuestos y control de costes.
- Imprescindible nivel C1 de inglés, valorables francés o alemán.
- Valorable experiencia en operativa en restaurantes con Estrella Michelin. xqbhyrx
- Manejo de Office y herramientas de gestión y análisis, se valorarán conocimientos de SAP, Power BI o tspoonlab.

Competencias:

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- Orientación a resultados y rentabilidad
- Liderazgo de equipos
- Gestión de conflictos
- Innovación gastronómica
- Organización y planificación
- Capacidad analítica
- Visión estratégica y

📌 Director/a de Alimentación y Bebidas (España)
🏢 Dream Team Executive Search
📍 España