El puesto de fregador es fundamental para garantizar la higiene y el correcto funcionamiento de las operaciones en cocina y comedor. La persona encargada será responsable de mantener la vajilla, cubertería y cristalería en perfectas condiciones de uso, así como de asegurar la limpieza del área de trabajo asignada. La labor incluye la organización del material para su posterior utilización y la colaboración con el resto del equipo de cocina para facilitar un servicio ágil y eficiente. Este rol requiere una actitud meticulosa y constante, ya que la disponibilidad de utensilios limpios es crítica para el ritmo del servicio en hostelería. El contexto de trabajo es dinámico y exige adaptabilidad a los picos de actividad propios del sector.



La contribución del fregador es clave para mantener los estándares de calidad e higiene que los clientes finales esperan, impactando directamente en la experiencia gastronómica. Se trabajará bajo supervisión, siguiendo los procedimientos establecidos por el establecimiento para la manipulación y almacenamiento de la vajilla.
La retribución salarial se establece conforme al convenio colectivo de Hostelería de Las Palmas, aplicándose en función de la categoría específica del hotel o restaurante. Las condiciones laborales se regirán por lo dispuesto en dicho convenio.

📌 Freganchín (Las Palmas de Gran Canaria)
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📍 Las Palmas de Gran Canaria