El puesto de fregador es fundamental para garantizar la higiene y el correcto funcionamiento de las operaciones en cocina y comedor. La persona encargada será responsable de mantener la vajilla, cubertería y cristalería en perfectas condiciones de uso, así como de asegurar la limpieza del área de trabajo asignada. La labor incluye la organización del material para su posterior utilización y la colaboración con el resto del equipo de cocina para facilitar un servicio ágil y eficiente. Este rol requiere una actitud meticulosa y constante, ya que la disponibilidad de utensilios limpios es crítica para el ritmo del servicio en hostelería. El entorno de trabajo es vibrante y exige adaptabilidad a los picos de actividad propios del sector. La contribución del fregador es clave para mantener los estándares de calidad e higiene que los clientes finales esperan,



impactando directamente en la experiencia gastronómica. Se trabajará bajo supervisión, siguiendo los procedimientos establecidos por el establecimiento para la manipulación y almacenamiento de la vajilla.
La retribución salarial se establece conforme al convenio colectivo de Hostelería de Las Palmas, aplicándose en función de la categoría específica del hotel o restaurante. Las condiciones laborales se regirán por lo dispuesto en dicho convenio.

Se requiere experiencia previa en el sector de la hostelería de al menos un año en funciones similares. Es necesaria una actitud proactiva, eficiencia en el trabajo y disponibilidad horaria para adaptarse a los turnos del establecimiento.

📌 Freganchín (España)
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