Descripción del puesto Como Jefe de Cocina en Grupo Le coco serás responsable de la organización integral de la cocina del restaurante. En tu día a día coordinarás al equipo de cocina, planificarás y ejecutarás los menús, supervisarás la elaboración de los platos y garantizarás el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria. Te encargarás de la gestión de pedidos y control de stock, optimizando costes y aprovechamiento de materias primas. También colaborarás en el diseño de nuevas propuestas gastronómicas y en la formación del equipo. Este es un puesto a jornada completa, presencial y ubicado en Madrid.
Requisitos
Aptitudes sólidas en dirección de cocina: liderazgo de equipo, organización de turnos, reparto de tareas y gestión de conflictos.
Conocimientos en gestión operativa: control de inventario,



pedidos a proveedores, control de costes y reducción de mermas.
Formación y experiencia en seguridad e higiene alimentaria: APPCC, normativa vigente, buenas prácticas de manipulación y limpieza de instalaciones.
Aptitudes personales: capacidad para trabajar bajo presión, orientación al detalle, compromiso con la empresa, comunicación efectiva y trabajo en equipo.
Valorables: formación específica en cocina o restauración, experiencia previa como Jefe de Cocina o Segundo Jefe de Cocina, manejo básico de herramientas informáticas de gestión de restaurante y conocimiento de tendencias gastronómicas actuales.

📌 Jefe de Cocina (Madrid)
🏢 Grupo Le Cocó
📍 Madrid