Continuar en Meliá es una posibilidad para aprender, crecer y seguir construyendo tu carrera dentro de un equipo global. Aquí puedes asumir nuevos retos y acceder a experiências en distintos destinos, sin dejar de formar parte de nuestra familia.
¿Te animas a dar el siguiente paso en tu trayectoria con nosotros?
Misión del puesto:
Supervisar y ejecutar la producción culinaria en su sección garantizando la calidad, presentación y cumplimiento de estándares, liderando al equipo asignado y asegurando limpieza, orden y eficiencia operativa.
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¿Qué tendrás que hacer?:
- Coordinar y supervisar al personal de su sección asegurando que las preparaciones sigan recetas, estándares de calidad y control de porciones.
- Garantizar la correcta ejecución de los servicios, cumpliendo especificaciones de guarniciones, tiempos de cocción y presentación.
- Supervisar el uso adecuado de productos y equipamiento, verificando el buen estado de cámaras, refrigeradores y áreas de trabajo.
- Realizar pedidos de productos basados en previsiones de cubiertos,
reportando a su superior para aprobación.
- Asegurar el cumplimiento de normas de APPCC, higiene, limpieza y seguridad, minimizando riesgos y desperdicios.
- Mantener comunicación constante con el Chef/Head Chef coordinando su sección con otras áreas de cocina y centros de consumo.
¿Qué buscamos?:
Formación:
- Titulación Superior en Gastronomía/Cocina.
- Valorable formación universitaria en Turismo o especializaciones culinarias.
Idiomas:
- Idioma local.
- Inglés avanzado.
Conocimientos específicos:
- Técnicas culinarias especializadas y tendencias actuales.
- Seguridad alimentaria, APPCC y normas de higiene.
- Liderazgo operativo, planificación y orientación a resultados.
Experiência:
- 2 años en un puesto similar en hoteles _4 o 5_.
En Meliá todos somos VIP
- En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el comp
📌 Chef de Partie (Ibiza)
🏢 Melia Hotels International
📍 Ibiza
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