Puestos vacantes: Jefe/a de partida - Paradisus Gran Canaria (41394)

ID de solicitud de puesto 41394 -Publicado 28/08/2026 - España - Las Palmas - Alimentos y bebidas - Profesionales de hotel
Continuar en Meliá es una posibilidad para aprender, crecer y seguir construyendo tu carrera dentro de un equipo global. Aquí puedes asumir nuevos retos y acceder a experiencias en distintos destinos, sin dejar de formar parte de nuestra familia.
¿Te animas a dar el siguiente paso en tu trayectoria con nosotros?
En Paradisus Gran Canaria ,un hotel de lujo 5 estrellas Todo Incluido, la excelencia culinaria es una parte esencial de la experiencia que ofrecemos.
Buscamos un

Jefe de Partida con pasión por la cocina, liderazgo y compromiso con los más altos estándares gastronómicos. Únete a nuestro equipo y sé parte de un proyecto donde la innovación y la calidad marcan la diferencia.
Misión del Puesto:
Serás responsable de gestionar y supervisar su área de la cocina, asegurando la preparación y presentación de platos según los estándares de calidad y lujo del hotel.



Liderará a su equipo en la ejecución de recetas y en el cumplimiento de los objetivos operativos y de sostenibilidad.
Responsabilidades

Supervisar y coordinar las actividades de su partida, asegurando que los platos sean preparados y presentados correctamente y a tiempo.
Elaborar los platos de acuerdo con las recetas y estándares establecidos, garantizando calidad, sabor y presentación impecable.
Gestionar la mise en place de su área, asegurándose de que los ingredientes y utensilios estén disponibles y en condiciones óptimas.
Capacitar, motivar y coordinar a los ayudantes de cocina asignados a su partida.
Controlar el stock de su partida, solicitando productos según las necesidades y asegurando el correcto almacenamiento y conservación.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en su área de trabajo.
Participar activamente en la creación de nuevos platos y en la mejora de los proces

📌 Jefe/a de partida (Madrid)
🏢 Melia Hotels International
📍 Madrid