La persona seleccionada será el principal apoyo del/la F&B; Manager en la gestión y supervisión de las diferentes áreas de restauración del hotel, garantizando el cumplimiento de los estándares de servicio, calidad e higiene establecidos por la compañía.
Tu misión será asegurar una operativa sobresaliente y contribuir a ofrecer a nuestros clientes una experiencia cercana, cálida, profesional y diferencial. En ausencia del/la F&B; Manager, asumirás sus directrices y responsabilidades, velando por el correcto funcionamiento del departamento.

Principales funciones y responsabilidades
Supervisar la operativa diaria de los servicios de F&B; del hotel.
Coordinar y supervisar el montaje de mesas, servicio de sala, menaje y mise en place.
Garantizar la limpieza, orden y correcta preparación de las áreas antes y después de cada servicio.
Supervisar activamente las mesas, asegurando una atención cercana y anticipándose a las necesidades del cliente.
Supervisar la toma, gestión y entrega de comandas, garantizando los tiempos de servicio.
Gestionar pedidos y cobros mediante TPV,



así como los arqueos de apertura y cierre de caja.
Recoger y realizar seguimiento del feedback de los clientes, detectando oportunidades de mejora.
Elaborar los horarios semanales y colaborar en la planificación de vacaciones del equipo.
Participar en el control de stocks, costes, inventarios y recetas.
Supervisar las necesidades de materiales y realizar el seguimiento de los pedidos.
Garantizar el correcto estado de utensilios, cristalería, cubertería, vajilla y ropa de mesa.
Supervisar la gestión de residuos y el cumplimiento de los procedimientos de APPCC, higiene y seguridad alimentaria.
Colaborar con el responsable de turno y con los diferentes departamentos del hotel cuando la operativa lo requiera.
Proponer mejoras e iniciativas para optimizar la calidad y eficiencia del servicio.
Aplicar y hacer cumplir las políticas y procedimientos de la compañía, el reglamento interno y los estándares de calidad e

📌 Supervisor/a de F&B – Hotel | Barcelona
🏢 Grup Bonanova
📍 Barcelona