Dream Team Executive Search selecciona Director/a de Alimentación y Bebidas (F&B;) para resort 5 estrellas en el sur de Tenerife.
Sobre la empresa:
Exclusivo resort 5 estrellas Gran Lujo, referente por su propuesta gastronómica y su posicionamiento en el segmento luxury lifestyle.

Objetivo:
Reportando a la Dirección General, liderará un área estratégica con un equipo de 150 profesionales y una amplia oferta de restaurantes, bares y servicios de restauración. Velará por la rentabilidad y el crecimiento del área, garantizando al mismo tiempo una experiencia de cliente destacado y consolidando el posicionamiento gastronómico del establecimiento.

Funciones:

Definir y ejecutar la estrategia de Alimentación y Bebidas.

Gestionar presupuesto, P&L;, costes, compras e inventarios.

Incrementar ingresos, ticket medio y rentabilidad de los distintos puntos de venta.

Supervisar la operación y asegurar los estándares de calidad y servicio.

Coordinar la actividad de sala y cocina.

Liderar, desarrollar y cohesionar al equipo.





Impulsar la innovación y evolución de la propuesta gastronómica.

Requisitos:

Formación en Turismo, ADE, Dirección Hotelera o similar.

5 años de experiencia como Director/a de Alimentación y Bebidas en hoteles de 5 estrellas.

Experiencia en operaciones complejas y gestión de equipos de gran dimensión.

Dominio de P&L;, presupuestos y control de costes.

Imprescindible nivel C1 de inglés, valorables francés o alemán.

Valorable experiencia en operativa en restaurantes con Estrella Michelin.

Manejo de Office y herramientas de gestión y análisis, se valorarán conocimientos de SAP, Power BI o tspoonlab.

Competencias:

Orientación a resultados y rentabilidad

Liderazgo de equipos

Gestión de conflictos

Innovación gastronómica

Organización y planificación

Capacidad analítica

Visión estratégica y capacidad operativa

📌 Director/a de Alimentación y Bebidas (Madrid)
🏢 Dream Team Executive Search
📍 Madrid