Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia.
Porque pertenecer a la gran familia Meliá es ser VIP
Disfrutaras de My MeliáRewards que es el programa de fidelidad exclusivo para nuestros empleados con beneficios y ventajas exclusivas.
Además, disfruta del programa, My MeliáBenefits: con retribución versátil, descuentos exclusivos en una variedad de productos y servicios, estilo de vida activa y saludable, e iniciativas solidarias. Siéntete orgulloso de pertenecer a Meliá como nosotros lo estamos de ti
Descripción del puesto:
Misión del Puesto:Responsable de la preparación, producción, especificación y calidad de todos los productos cárnicos de conformidad con ciclo del menú corporativo de la empresa.
¿Qué tendrás que hacer?
- Gestionar un equipo dedicado a la preparación de alimentos de carne que garantice el suministro de alta calidad, preparado profesionalmente.
- Administrar, monitorear, desarrollar y capacitar a los miembros del equipo para garantizar la prestación de alta calidad, profesionalmente productos elaborados en línea con los ciclos del menú corporativo.
- Garantizar que todo el personal sea competente para desempeñar sus funciones Identificando las necesidades de capacitación y entrenando y asesorando a los miembros del equipo junior.
- Colaborar con el Chef de Cuisine para controlar los costos y el desperdicio en la preparación de carnes y mantenerlos informados de cualquier escasez o discrepancias en productos o ingredientes, destacando cualquier incumplimiento y obteniendo autorización para cambios de menú sugeridos.
- Participar a la llamada diaria para confirmar las cifras de producción, el ciclo del menú y asegúrese de que se logre la escala correcta.
- Planificar de manera proactiva las actividades asegurá