Dream Team Executive Search selecciona Director/a de Alimentación y Bebidas (F&B;) para resort 5 estrellas en el sur de Tenerife.
Sobre la empresa:
Exclusivo resort 5 estrellas Gran Lujo, referente por su propuesta gastronómica y su posicionamiento en el segmento luxury lifestyle.
Objetivo:
Reportando a la Dirección General, liderará un área estratégica con un equipo de 150 profesionales y una amplia oferta de restaurantes, bares y servicios de restauración. Velará por la rentabilidad y el crecimiento del área, garantizando al mismo tiempo una experiencia de cliente sobresaliente y consolidando el posicionamiento gastronómico del establecimiento.
Funciones:

Definir y ejecutar la estrategia de Alimentación y Bebidas.
Gestionar presupuesto, P&L;, costes, compras e inventarios.
Incrementar ingresos, ticket medio y rentabilidad de los distintos puntos de venta.
Supervisar la operación y asegurar los estándares de calidad y servicio.
Coordinar la actividad de sala y cocina.
Liderar, desarrollar y cohesionar al equipo.




Impulsar la innovación y evolución de la propuesta gastronómica.

Requisitos:

Formación en Turismo, ADE, Dirección Hotelera o similar.
5 años de experiencia como Director/a de Alimentación y Bebidas en hoteles de 5 estrellas.
Experiencia en operaciones complejas y gestión de equipos de gran dimensión.
Dominio de P&L;, presupuestos y control de costes.
Imprescindible nivel C1 de inglés, valorables francés o alemán.
Valorable experiencia en operativa en restaurantes con Estrella Michelin.
Manejo de Office y herramientas de gestión y análisis, se valorarán conocimientos de SAP, Power BI o tspoonlab.

Competencias:

Orientación a resultados y rentabilidad
Liderazgo de equipos
Gestión de conflictos
Innovación gastronómica
Organización y planificación
Capacidad analítica
Visión estratégica y capacidad operativa
J-18808-Ljbffr

📌 Director/a de Alimentación y Bebidas (Canarias)
🏢 Dream Team Executive Search
📍 Canarias