Únete a nuestro equipo de SmartRental SmartRental
Group , es una empresa joven con gran dinamismo, dedicada a la
explotación y gestión de inmuebles para el sector turístico y de
restauración. Nuestra visión es ser el líder europeo en el mercado,
proporcionando soluciones diversas y adaptadas a todas las
necesidades de alojamiento. Con más de 10 años de experiencia,
nuestra actividad se centra en hoteles, apartamentos, Hostels,
residencias de estudiantes y residencias de lujo para la tercera
edad. Nuestro portafolio cuenta con marcas como SmartRental
Collection, Akeah, Malacuna, Live It, Suio, Evoca y Lemonade,
cubriendo diversos mercados verticales en el sector de Living y
Hospitality. ¿Cuáles serán tus funciones? Dirigir al personal de
cocina y coordinar las comandas de comida Supervisar la preparación
y cocinado de la comida Comprobar el emplatado y la temperatura de
la comida Seguir las fichas técnicas de elaboraciones Hacer los
horarios de los turnos del personal de cocina Control de mermas
Hacer los pedidos de provisiones de comida y equipo de cocina




cuando sea necesario Formar al personal de cocina sobre las tareas
de preparación y las técnicas de emplatado Almacenar los alimentos
siguiendo las prácticas de seguridad (p. ej. en frigoríficos)
Revisar con el director del restaurante los informes de costes
semanales y mensuales Mantener los estándares sanitarios y de
seguridad en la zona de la cocina ¿Qué buscamos? Experiencia mínima
de 3-5 años como Jefe/a de Cocina o Sous Chef en hoteles
vacacionales 4* o resorts todo incluido. Experiencia gestionando
buffets, cocina en volumen y servicio de alta rotación. Experiencia
en gestión de equipos de cocina multidisciplinares. Conocimientos
en control de costes, mermas e inventarios. Formación en Cocina,
Gastronomía o Dirección de Cocina. Valorable FP Grado
Medio/Superior en Hostelería. Formación en APPCC, manipulación de
alimentos y seguridad alimentaria. Valorable formación en gestión
de costes y liderazgo de equipos

📌 Jefe/a de Cocina (Canarias)
🏢 SmartRental Group
📍 Canarias