Desde Temporing estamos buscamos incorporar un/a
Jefe/a de Partida para el departamento de Cocina, cuya misión
principal será organizar y supervisar una partida específica,
garantizando la correcta elaboración de los platos asignados, el
cumplimiento de los estándares de calidad y el apoyo operativo.
Requisitos: Organizar y gestionar la partida asignada durante la
preparación y el servicio. Elaborar los platos correspondientes a
su partida, asegurando calidad y presentación según los estándares
establecidos. Supervisar y coordinar al personal a su cargo dentro
de la partida. Garantizar el cumplimiento de recetas, escandallos y
fichas técnicas. Colaborar en la preparación de la mise en place
diaria. Supervisar el orden, limpieza y correcto mantenimiento de
su área de trabajo. Cumplir y hacer cumplir las normas de higiene,
seguridad alimentaria y APPCC. Participar en formaciones internas y
en acciones de mejora continua del departamento.

📌 Jefe de partida- Hotel (Canarias)
🏢 Temporing
📍 Canarias