Hotel de lujo ubicado en la costa catalana, el cual
cuenta con diferentes puntos de restauración, así como el servicio
de banquetes y eventos, busca incorporar un/a Jefe de Cocina. Esta
es una ocasión única para ser protagonista de un cambio
estratégico , liderando la redefinición completa del estilo
culinario del hotel y elevando la experiencia gastronómica a un
nuevo nivel. Misión del puesto: Planificar, dirigir y supervisar
todas las actividades culinarias, asegurando que los platos
ofrecidos cumplan los estándares de calidad del establecimiento,
gestionando eficientemente al equipo y los recursos, y garantizando
una experiencia gastronómica excelente para el cliente.
Responsabilidades Clave: - Dirección y coordinación integral de las
diferentes cocinas que forman parte del complejo. - Planificación,
elaboración y supervisión de la oferta gastronómica del restaurante
a la carta. - Organización y ejecución de servicios para eventos,
banquetes y celebraciones. - Gestión, liderazgo y formación de los
equipos de cocina. - Coordinación y comunicación fluida con el




resto de departamentos del hotel (sala, recepción, compras,
dirección). - Elaboración de menús, incluyendo nociones de
nutrición y dietética (alergias, intolerancias y opciones
especiales). - Control de costes, escandallos, pedidos y stocks. -
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad
alimentaria (APPCC) Perfil Requerido: - Experiencia mínima
demostrable como Jefe/a de Cocina o Segundo/a Jefe/a en hostelería.
- Experiencia en restaurante a la carta y en eventos. - Capacidad
de liderazgo y gestión de equipos. - Buenas habilidades
comunicativas y organizativas. - Conocimientos de cocina
nutricional y dietética. - Compromiso con la calidad, el orden y el
trabajo en equipo. - Capacidad para gestionar diferentes áreas de
servicio al mismo tiempo. Se ofrece - Incorporación a un hotel
consolidado. - Proyecto estable con posibilidades de crecimiento
profesional. - Buen ambiente de trabajo.

📌 Jefe/a de Cocina (Cataluña)
🏢 Montaner
📍 Cataluña