Jefe/a de Cocina Importante Grupo de Restauración |
Sevilla En ConfiARTE seleccionamos para un importante grupo
empresarial del sector restauración en Sevilla un/a Jefe/a de
Cocina , con experiencia consolidada, liderazgo de equipos y
verdadera pasión por la gastronomía. Buscamos una persona con
oficio, criterio y capacidad de gestión. Un/a profesional que
entienda que una cocina no solo se dirige desde la técnica, sino
también desde el orden, la exigencia, el respeto al producto y la
capacidad de hacer crecer a un equipo. Misión del puesto La persona
seleccionada será responsable de liderar la cocina de uno de los
establecimientos del grupo, garantizando la calidad del servicio,
la correcta organización del equipo y el cumplimiento de los
estándares gastronómicos, operativos y económicos establecidos por
la compañía. Será una posición fundamental dentro del restaurante, con
impacto directo en la experiencia del cliente, la rentabilidad del
negocio y la consolidación del proyecto gastronómico. Funciones
principales Entre sus responsabilidades estarán: Dirección,




organización y supervisión del equipo de cocina. Planificación y
coordinación del servicio diario. Control de elaboraciones,
emplatado, tiempos y calidad final del producto. Gestión de
pedidos, escandallos, mermas, stocks y costes de cocina.
Supervisión del cumplimiento de normas de higiene, seguridad
alimentaria y APPCC. Coordinación con sala para asegurar una
experiencia fluida y excelente para el cliente. Formación,
motivación y desarrollo del equipo. Propuesta de mejoras en carta,
procesos, organización y eficiencia operativa. Mantenimiento de los
estándares de calidad, presentación y regularidad del servicio.
Perfil que buscamos Pensamos en un/a profesional con experiencia
previa como Jefe/a de Cocina, Segundo/a de Cocina con evolución
clara , o responsable de partida con capacidad real de asumir
liderazgo. Se valorará especialmente: Experiencia en restauración
organizada, grupos de restauración, hoteles o re

📌 Jefe/a de Cocina (Andalucía)
🏢 ConfiARTE
📍 Andalucía