Buscamos ENCARGADO/A DE RESTAURANTE

¿Eres un maestro del buen servicio, la coordinación impecable y el liderazgo en sala? Si te apasiona el mundo de la restauración y buscas un lugar donde brillar, esta oportunidad es para ti En Ginkgo Restaurantes buscamos un competente para ejercer como ENCARGADO de sala en uno de nuestros restaurantes ubicados en Madrid.

¿Qué harás como Encargado/a de restaurante?

Tu misión será ser el corazón del restaurante, asegurando que cada servicio sea memorable:
- Liderazgo y gestión del equipo: Coordinar y dirigir el personal
- Optimización de recursos: Asegurar el buen funcionamiento de la sala, maximizando los recursos materiales y humanos para ofrecer un servicio de excelencia.
- Gestión operativa: Planificación y supervisión operativa del área de restauración.
- Comercialización: Implementar estrategias para promocionar el restaurante y fidelizar a los clientes.
- Control de inventarios: Realización de pedidos y supervisión del stock de material, bebidas y mercancías en colaboración con el Departamento de Compras.
- Formación continua:



Diseñar y ejecutar planes de formación para el equipo siguiendo las directrices de la compañía.
- Cumplimiento normativo: Garantizar que se cumplen las normativas de calidad, seguridad e higiene.
- Análisis de ventas: Control y seguimiento de los resultados económicos del restaurante.

Requisitos:
- Experiencia: Al menos 2 años en un puesto similar, preferentemente en restaurantes con gran volumen de comensales.
- Idiomas: Dominio del inglés (imprescindible); se valorará el conocimiento de otros idiomas.
- Sumillería: Experiencia o certificación en sumillería será un plus.
- Gestión de equipos: Experiencia liderando equipos de más de 10 personas.
- Adaptabilidad: Acostumbrado a trabajar con un alto volumen de comensales.
- Actitud: Persona dinámica, con buena actitud, proactiva y dispuesta a aprender continuamente.

¿Qué ofrecemos?
- Estabilidad laboral: Contrato indefinido desde el inicio. queremo

📌 ENCARGADO DE RESTAURANTE (Comunidad de Madrid)
🏢 GINKGO RESTAURANTES
📍 Comunidad de Madrid