Jefe/a de Cocina
Ubicación:

Madrid

Estamos buscando un/a

Jefe/a de Cocina

con experiencia, capacidad de liderazgo y una clara orientación a la excelencia para incorporarse a nuestro equipo. Buscamos un perfil apasionado por la gastronomía, organizado y resolutivo, con capacidad para liderar y motivar al equipo de cocina, garantizar la calidad y consistencia de cada servicio y asegurar el correcto funcionamiento del departamento.

La persona seleccionada deberá contar con una sólida experiencia en cocina, atención al detalle, capacidad de planificación y una marcada orientación al cliente, siendo capaz de desenvolverse en un entorno dinámico y exigente y de mantener en todo momento los estándares de calidad propios de un hotel de cinco estrellas.

Responsabilidades:
Liderar, organizar y supervisar el equipo de cocina , asegurando una correcta distribución de funciones y fomentando un buen ambiente de trabajo.
Supervisar la preparación, elaboración y presentación de los platos, garantizando el cumplimiento de los

estándares gastronómicos y de calidad establecidos por el hotel .




Coordinar y supervisar los diferentes servicios de

desayunos, restaurante, room service y eventos , asegurando su correcto desarrollo.
Trabajar de manera coordinada con los departamentos de

Sala, Eventos, Recepción y Dirección

para garantizar una sobresaliente experiencia del cliente.
Gestionar y supervisar

compras, pedidos, proveedores, inventarios y control de stock , asegurando una correcta planificación y aprovechamiento del producto.
Realizar un seguimiento de

costes, escandallos, mermas y consumos , contribuyendo a una gestión eficiente y rentable del departamento.
Garantizar la correcta conservación, etiquetado y rotación de los productos.
Supervisar el cumplimiento de las normas de

higiene, seguridad alimentaria y APPCC , asegurando que tanto las instalaciones como el equipo estén preparados en todo momento ante posibles inspecciones sanitarias.
Garantizar el orden, mantenimiento

📌 Jefe de Cocina (Madrid)
🏢 HOTEL ORFILA RELAIS & CHÂTEAUX
📍 Madrid