Empresas: Hotel Torre del MarquésRestaurante Atalaya del Tastavins Restaurante ubicado en Monroyo(Teruel), compartiendo ubicación con el Torre del Marques Hotel SPA & Winery, busca personal cualificado para nuevas incorporaciones a su equipo de sala.

Descubra exactamente qué habilidades, experiencia y cualificaciones necesitará para tener éxito en este puesto antes de enviar su solicitud a continuación.

En nuestro restaurante disfrutará de alta gastronomía a través de sus productos locales y cocina de Kilómetro cero, elaborada con las mejores materias primas que la tierra nos ofrece en cada estación para crear los mejores platos.

Cocina creativa, sin dejar de lado la sabia maestría de la cocina tradicional, que siempre sabe sacar el máximo provecho del producto de la tierra El hotel de 5 estrellas tiene 18 habitaciones y esta integrado en la prestigiosa marca Small Luxury Hotels of the World.

Su ubicación está en la preciosa comarca del Matarraña.

Recientemente ha sido galardona con 3 llaves Michelin, reconociéndole como uno de los mejores 5 hoteles de España.





Descripción Puesto Parte operativa (el día a día):
* Dirigir el servicio en sala: recibir y acompañar al cliente, coordinar los tiempos con cocina, atender rangos cuando haga falta.
* Asesorar sobre carta, maridajes y bodega; presentar y explicar los platos.
* Resolver incidencias durante el servicio y garantizar que el estándar se mantiene en cada mesa.
* Supervisar mise en place, cierre y estado de la sala.
* Coordinación con cocina, con briefing diarios Parte organizativa (fuera del servicio):
* Elaborar cuadrantes y turnos, y gestionar vacaciones y ausencias del equipo de sala.
* Formar e integrar a las nuevas incorporaciones; hacer seguimiento del equipo.
* Gestionar reservas, aforo y previsión de ocupación.
* Controlar inventario mensual y hacer pedidos de bodega y material de sala; escandallo y control de mermas.
* Seguimiento de ticket medio, ventas por servicio y objetivos junto con dirección.
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📌 Jefe/a de sala | torre del marqués hotel spa (Fuentespalda)
🏢 Turijobs
📍 Fuentespalda