Executive Chef | Gran Oportunidad de Carrera en Cadena Hotelera | Burgos En SGF Global estamos buscando un/a Jefe/a de Cocina para incorporarse a una reconocida cadena hotelera con presencia nacional, en uno de sus establecimientos de referencia en Burgos.

¿Quiere presentar una candidatura? Asegúrese de que su CV está actualizado y luego lea atentamente las siguientes especificaciones del puesto antes de solicitar.
Si eres un profesional apasionado por la gastronomía, con experiencia liderando equipos y gestionando operaciones culinarias de alto nivel, esta es una excelente ocasión para impulsar tu carrera dentro de un entorno hotelero consolidado, con estándares de excelencia y posibilidades de desarrollo profesional. ¿Cuál será tu misión?
Serás responsable de liderar integralmente el departamento de cocina, garantizando la excelencia gastronómica, la optimización de costes, el cumplimiento de los estándares de calidad de la cadena y el desarrollo de un equipo altamente comprometido. Principales responsabilidades Diseñar,



desarrollar y actualizar la oferta gastronómica del establecimiento. Elaborar y supervisar escandallos para garantizar la rentabilidad y el control de costes.
Dirigir y controlar todas las elaboraciones culinarias, asegurando los más altos estándares de calidad, presentación y consistencia. Garantizar el cumplimiento de la normativa APPCC y de seguridad alimentaria. Supervisar el mantenimiento y correcto funcionamiento de las instalaciones y equipamiento de cocina. Gestionar stocks, productos perecederos, caducidades, rotaciones y almacenaje. Organizar turnos, horarios y planificación de vacaciones del equipo.
Liderar, formar y desarrollar al personal de cocina, impulsando una cultura de excelencia y mejora continua. Colaborar estrechamente con el resto de departamentos para ofrecer una experiencia excepcional a los clientes. Buscamos profesionales con Experiencia consolidada como Jefe/a de Cocina en hoteles, cadenas hoteleras o restauración

📌 Executive Chef (Pesquera de Duero)
🏢 Sgf Global
📍 Pesquera de Duero