Jefe/a de Cocina

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Ubicación: Madrid
Estamos buscando un/a Jefe/a de Cocina con experiencia, capacidad de liderazgo y una clara orientación a la excelencia para incorporarse a nuestro equipo. Buscamos un perfil apasionado por la gastronomía, organizado y resolutivo, con capacidad para liderar y motivar al equipo de cocina, garantizar la calidad y consistencia de cada servicio y asegurar el correcto funcionamiento del departamento.
La persona seleccionada deberá contar con una sólida experiencia en cocina, atención al detalle, capacidad de planificación y una marcada orientación al cliente, siendo capaz de desenvolverse en un entorno dinámico y exigente y de mantener en todo momento los estándares de calidad propios de un hotel de cinco estrellas.
Responsabilidades:
- Liderar, organizar y supervisar el equipo de cocina, asegurando una correcta distribución de funciones y fomentando un buen ambiente de trabajo.
- Supervisar la preparación,



elaboración y presentación de los platos, garantizando el cumplimiento de los estándares gastronómicos y de calidad establecidos por el hotel.
- Coordinar y supervisar los diferentes servicios de desayunos, restaurante, room service y eventos, asegurando su correcto desarrollo.
- Trabajar de manera coordinada con los departamentos de Sala, Eventos, Recepción y Dirección para garantizar una sobresaliente experiencia del cliente.
- Gestionar y supervisar compras, pedidos, proveedores, inventarios y control de stock, asegurando una correcta planificación y aprovechamiento del producto.
- Realizar un seguimiento de costes, escandallos, mermas y consumos, contribuyendo a una gestión eficiente y rentable del departamento.
- Garantizar la correcta conservación, etiquetado y rotación de los productos.
- Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC, asegurando que tan

📌 Jefe de Cocina (Recoletos)
🏢 HOTEL ORFILA RELAIS & CHTEAUX
📍 Recoletos