Panadero/a

La descripción completa del puesto cubre todas las habilidades asociadas, la experiencia previa y cualquier cualificación que se espera que tengan los solicitantes.
AMARANTO es mucho más que una panadería; es un espacio en A Coruña que fusiona cafetería y restaurante.

Destaca por ofrecer una carta 100% sin gluten, con productos artesanales, de calidad y opciones veganas y vegetarianas. Buscamos una Camarera/o para completar el equipo

Tareas a realizar:
1. Preparación y Elaboración de Productos de Panadería:

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- Elaborar panes y otros productos de panadería 100% sin gluten, siguiendo las recetas y los altos estándares de calidad y sabor del local.
- Realizar las diferentes fases del proceso de elaboración: pesado y preparación de ingredientes, amasado, fermentación, formado y horneado.
- Elaborar diferentes variedades de panes y otros productos de obrador en función de las necesidades de producción.

2. Control de Calidad y Estándares Especializados:

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- Garantizar la seguridad alimentaria y el control de alérgenos,



asegurando el manejo estricto de ingredientes y productos sin gluten y el cumplimiento de los protocolos establecidos para evitar cualquier riesgo de contaminación cruzada.
- Controlar los procesos de fermentación, cocción, tiempos y temperaturas, verificando la calidad, textura, sabor y acabado de los productos elaborados.
- Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en todo momento.

3. Gestión de la Producción y la Materia Prima:

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- Organizar y planificar la producción diaria del obrador para garantizar la disponibilidad de producto y el cumplimiento de los tiempos establecidos.
- Controlar las existencias e inventarios de ingredientes y materias primas, comunicando las necesidades de compra.
- Recepcionar y almacenar adecuadamente las materias primas, verificando su calidad, conservación y certificación sin gluten cuando corresponda.

4. Organización y Mantenimiento del Área de Trabajo:

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- Limpiar y m

📌 Panadero/a (La Coruña)
🏢 Catemo Consulting
📍 La Coruña