En Muerde la Pasta, buscamos incorporar un/a Encargado de Restaurante Buffet para liderar la operativa integral de nuestro establecimiento y asegurar la excelencia en el servicio.
Buscamos a un perfil con experiência en gestión de restauración organizada, capacidad de liderazgo y un enfoque orientado a la eficiencia operativa.
Funciones principales
- Dirigir la operativa diaria del restaurante, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio e imagen de marca.
- Gestionar integralmente el punto de venta, asegurando el correcto uso de recursos (personal, producto, maquinaria) y la eficiencia de los procesos.
- Liderar, motivar y desarrollar al equipo de sala y cocina, planificando turnos y fomentando un clima laboral positivo.
- Supervisar el cumplimiento del sistema APPCC, la conservación de materias primas y la seguridad alimentaria.
- Realizar la gestión administrativa: inventarios, pedidos a proveedores, cierres de caja y reportes a central.
- Coordinar la limpieza técnica y el mantenimiento preventivo de las instalaciones y maquinaria.
- Garantizar una atención al cliente excelente, resolviendo incidencias de forma proactiva.
Qué te ofrecemos
- Contrato indefinido a jornada completa.
- Posibilidad de desarrollo profesional en una cadena líder en crecimiento.
- Acceso al Club del Empleado con descuentos y ventajas exclusivos.
Requisitos:
- Experiência previa mínima de 2 a 3 años en puestos de responsabilidad en restauración organizada o buffets.
- Capacidad de liderazgo y gestión de equipos.
- Dominio de la normativa higiénico-sanitaria (APPCC).
- Habilidades organizativas para la realización de inventarios, pedidos y gestión de turnos.
- Orientación a resultados y excelencia en el servicio al cliente.
📌 Encargado/a Restaurante (Játiva)
🏢 Muerde la Pasta
📍 Játiva
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