En Terreno Barrio Hotel creemos que la gastronomía también se siente.
Buscamos un/a Maitre para _Destape_, nuestro restaurante con hotel: un lugar de bienvenida, atrevido, abierto y divertido; consciente de su herencia y, al mismo tiempo, moderno, transgresor y cosmopolita. Una cocina libre y sin encorsetamientos, donde pasado y presente, y lo local y lo de fuera, se encuentran para crear una experiência gastronómica única.
Queremos a una persona que entienda el servicio como un arte y la hospitalidad como una actitud.
Como Maitre, serás el referente de la operación diaria en Destape y Terreno, garantizando una experiência impecable, humana y coherente con la identidad de del hotel. Liderarás al equipo de sala, asegurarás la excelencia operativa y contribuirás a que cada encuentro gastronómico sea memorable.
¿Qué harás en tu día a día?
- Ser responsable de la operación diaria de sala en el restaurante o espacio gastronómico asignado, asegurando un servicio cercano, cuidado y coherente con nuestra identidad.
- Supervisar la correcta ejecución de los estándares de servicio,
hospitalidad y puesta en escena.
- Coordinar los servicios, cuidando tiempos, secuencias y dinámica del equipo para asegurar una experiência fluida.
- Controlar horarios de apertura, servicio y cierre, garantizando orden, cumplimiento y consistencia.
- Gestionar inventarios, mermas y decomisos, velando por un uso productivo y responsable de los recursos.
- Detectar e informar incidencias operativas, proponiendo soluciones y mejoras.
- Alinear al equipo con las directrices de dirección, transmitiendo instrucciones de forma clara y motivadora.
- Realizar briefings diarios para asegurar comunicación, enfoque y coordinación entre todos los miembros de sala.
- Revisar el headcount asignado cada día, anticipar necesidades de personal y asegurar la correcta cobertura del servicio.
- Supervisar uniformidad, presencia e imagen del equipo, manteniendo el estándar Terreno.
- Verificar maquinaria, equipamien
📌 Maitre (Palma)
🏢 Piñero
📍 Palma