Descripción del puesto ofertado

1. Denominación del puesto

Responsable de Compras de Alimentación y Bebidas

2. Área funcional

Compras, aprovisionamiento, almacenes y control interno.

3. Dependencia jerárquica

Dirección General / Dirección de Operaciones.

4. Personal a cargo

Equipo de compras, aprovisionamiento y almacén, en función de la estructura organizativa de la empresa.

5. Misión del puesto

La persona seleccionada será responsable de dirigir, organizar y optimizar los procesos de compra, aprovisionamiento y control de almacenes de una cadena de restaurantes o grupo empresarial vinculado al sector de la alimentación, la hostelería y la restauración.

Su principal misión será garantizar que los diferentes establecimientos dispongan de los productos, alimentos y bebidas necesarios en las condiciones adecuadas de calidad, precio, cantidad, plazo y seguridad alimentaria.

Asimismo, deberá desarrollar una relación profesional, fiable y eficiente con proveedores, distribuidores y plataformas de compras, contribuyendo a mejorar los márgenes, reducir costes,



controlar los inventarios y acompañar los proyectos de crecimiento y expansión de la organización.

6. Objetivos principales

Diseñar, coordinar y supervisar la política general de compras de la organización.

Garantizar el suministro continuo de alimentos, bebidas, materias primas y productos auxiliares.

Mejorar las condiciones económicas y comerciales negociadas con proveedores.

Optimizar los costes de compra sin comprometer la calidad, el servicio ni la seguridad alimentaria.

Implantar procedimientos comunes de compras y aprovisionamiento para todos los establecimientos.

Mejorar el control de almacenes, inventarios, consumos, mermas y rotación de productos.

Implantar sistemas de información y plataformas digitales que permitan controlar todo el ciclo de compras.

Coordinar la relación entre el

Requisitos:
8. Formación requerida

Se valorará especialmente:
Titulación universitaria en Administraci

📌 Responsable de Compras (Valencia)
🏢 Fg Lawson
📍 Valencia