Crear el menú diario, carta fija y sugerencias de temporada.Diseñar opciones orientadas a deportistas: comidas equilibradas, altas en proteína, hidratación, snacks saludables.Adaptar la oferta a distintos momentos del día: desayunos, brunch, comidas, after-match, cenas, torneos.Calcular costes y rentabilidad de cada plato. Organizar la mise en place diaria.Cocinar durante el servicio.Supervisar tiempos de salida.Mantener consistencia en sabor, presentación y porciones.Gestionar servicios simultáneos: terraza, restaurante, eventos,
Coordinar cocineros, ayudantes, fregadores y personal de prep.Crear turnos según ocupación del club.Formar al equipo en recetas y estándares.Resolver incidencias durante el servicio. Seleccionar proveedores locales de carnes, pescado, frutas, verduras.Hacer pedidos según reservas, torneos y previsión meteorológica.Controlar inventario.Reducir mermas y desperdicio

Sueldo: 24.000,00€-30.000,00€ al año

Ubicación del trabajo: Empleo presencial

📌 Chef (Atalaya Isdabe)
🏢 CAP Racket Club
📍 Atalaya Isdabe